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高品質產地直送的特A級海膽
口感濃郁滑潤,入口即化
老饕趨之若鶩的黃金海味
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💡帥哥魚小教室
海膽英文為Sea urchins
也有叫Sea hedgehogs(海刺猬)
形狀與刺猬相似而得名
海膽的日文是ウニ(uni),指的是海膽橙黃色的食用部分
1️⃣Grade A 海膽
海膽從顏色、質感和新鮮度分不同的級數
海膽有分品質好的Grade A海膽
會將其品質好的挑出多數會整齊排列
就是所謂的「直排海膽」
Grade A的海膽呈橙黃色、具甜味
2️⃣Grade B海膽
以及品質一般的Grade B海膽
則呈暗黃色,質感較軟,甜味較少
海膽排列就較亂,也就是「亂排海膽」
3️⃣Grade C 海膽
Grade C海膽則指在處理過程中不完整的海膽
品質相對差一大截
來自於南太平洋智利海域的海產
高品質產地直送的生食特A級海膽
在日式料理中屬於昂貴的食材
橙黃色的海膽味道甘甜,口感濃郁滑潤,入口即化
是老饕趨之若鶩的黃金海味
海膽含蛋白質,屬低卡路里及低飽和脂肪之選
🥘食用方法
1️⃣解凍後即可食用。
如何解凍?
解凍時間越短越好,使用密封袋或真空袋隔水解凍
10-15℃的自來水「流水」解凍尤佳
注意事項:
非真空包裝的海鮮,盡量不要放在「靜置」的水中浸泡解凍
切勿使用溫水解凍!會影響海鮮的口感!
1.商品品名:特A級海膽