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種鴨孵育經驗與技術,自父執輩時期傳承迄今,時至今日已由第四代承繼,超過一甲子的經歷配現代創新技術,
鴨仔以華麗轉身之姿帶給我們最美妙的好滋味。
◆ 引流活水:水池中有豐富生態供鴨仔喙食,同時汲取天然微量元素,健康up!up!
◆ 空氣流通:採低密度飼養,非室內擁擠鴨舍,鴨仔於產地內撒歡跑跳,優游嬉戲。
◆ 特選飼料配方:餵以大豆、玉米、維他命、礦物質、益生菌等,再添加酵素,使腸道吸收好、鴨仔免疫力強。
◆ 經驗最足:鴨迷團隊專業經驗依不同鴨種羽毛長成及日齡規劃屠宰時程。
◆ 防疫把關:每隻鴨仔需經農委會防檢局駐場獸醫師檢驗合格,才能進行屠宰及肉品加工。
◆ 人道屠宰:從繫留地鴨隻緩行到電流區,電流時間不到1秒。
◆ 工廠認證:HACCP、ISO22000。
古早味懷舊鹼粽
過去務農人家,端午時會將稻草梗燒成灰、溶於水,混合稻米並使糯米中的澱粉「鹼糊化」即稱為鹼粽。鹼粽原料沒有葷腥,
因此是富含歡喜,虔誠拜拜的貢品。老師傅取麻竹葉,用古早味蒸炊法,一顆顆手工包出黃金鹼粽。食材特選優質好糯米,不添加硼砂、人工香料與色素,
是迎夏最好的選擇。每一口冰涼鹼粽,帶有淡雅竹葉香,Q彈口感佐果糖、牛奶、煉乳皆宜,甜蜜歡愉滿心懷。