【巧食家】台中港陳記蝦捲X5盒 (10入/350g/盒)

 

 

本產品選用越南當地養殖白蝦，完全不發泡，蝦肉鮮脆多汁增加口感上的層次，可品嚐到蝦子的鮮甜，用虱目魚打成魚漿包覆，口感彈牙有嚼勁，外層再用手工豆皮包裹，純手工製作只為了堅持 30 幾年真材實料的道地口味！

 

產品特色

【對蝦肉的堅持】採用越南當地養殖的白蝦，新鮮蝦肉鮮甜緊實，表面的斑點依然清晰可見，完全保留本身的鮮蝦味

【對魚漿的堅持】特別選用A級金線魚漿搭配台南學甲的虱目魚漿，肉質細緻，口感彈牙

【對豆皮的堅持】採用無基因改造的黃豆製作，以全手工製作，保留黃豆的香氣與營養

【對口味的堅持】因著 30 年的老經驗，經過反覆測試，保留最傳統風味

 

料理小教室

【豆皮的製作】

在煮沸豆漿的過程中，當高溫豆漿表面與空氣氧化時，便能從豆漿表面挑起一層薄膜，乾燥後會有顯著的淺黃色光澤，能保留黃豆的香味與營養，整個生產像個蒸汽浴，但為了能製作出好吃的豆皮，工人冒著隨時被燙傷的可能性，費工費時才能製作出純手工豆皮。

【何謂發泡?】

市面上大部份的蝦肉，為了賣相佳好銷售，會使用「磷酸鹽」浸泡，使保水性高後膨脹變大，也能維持鮮度與增加口感。但食用過多的磷酸鹽也將對身體產生負擔，因此本公司產品堅持無發泡，為大家的健康把關。

 

料理建議

【炸】油溫150℃油炸5分鐘，再以170℃油炸2分鐘

【滷】醬油、八角、薑，將蝦捲放入鍋滷到入味

【蒸】將蝦捲放入電鍋中蒸熟

 

注意事項

◆ 本產品非供即食，請充分加熱後即可食用

◆ 對蝦過敏須注意本產品

◆ 豆皮薄在油炸的時候要小心

 

 

 

．產品成份：魚漿(魚肉、水、黏稠劑(辛烯基丁二酸鈉澱粉)、糖、鹽、大豆沙拉油、大豆分離蛋白(非基因改造)、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉(無水)、偏磷酸鈉、偏磷酸鉀))、白蝦仁、馬蹄丁、豬脂肪、糖、豆皮(非基因改造、水)、蛋白、蒜頭、泰式香草蝦醬(蝦萃取物、水、鹽、糖、玉米澱粉(非基因改造)、5’次黃嘌呤核苷磷酸二鈉+5'鳥嘌呤核苷磷酸二鈉(調味劑)、白胡椒、香料)、白胡椒粉(白胡椒粉、青椒粉)、調味劑(L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉)、鹽、蒜粒、水
．產品規格：350g / 10條 / 盒，本組合共5盒
．原產地：台灣
．豬肉原料產地：台灣
．保存方法：冷凍-18℃以下
．保存期限：12個月
．過敏原資訊：產品含魚類、大豆、甲殼類、蛋及其製品不適合其過敏體質者食用

負責廠商名稱：巧食家行銷股份有限公司
地址：台中市大肚區興中路55號
電話：04-26933969
食品業者登錄字號：B-154108458-00000-4
投保產品責任險字號：138711000093