【永豐餘生技】 昆布柴魚高湯(湯底)(500g/入)

• 無添加防腐劑
• A.A. CLEAN LABEL 100%無添加驗證 : TFDA「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中所列食品添加物皆無含有。

 

選用生長於日本北海道海域的肥厚而鮮美的野生昆布， 搭上鹿耳島以傳統工藝製程的柴魚荒節厚削， 以小火費時熬製而成， 讓昆布與柴魚的鮮美釋放到湯底中，天然呈現鮮美的味道並襯托出食材的鮮美味道， 可搭配火鍋、關東煮、烏龍湯麵皆宜。

使用方式：解凍後倒入鍋中以小火加熱

 

#本湯底不含配料、圖片僅供示意

【媽咪們的好料廚房】

喜歡吃日式料理的朋友有福囉~

今天狂粉媽咪要來教如何在家做

「壽喜燒」

使用的食材有:

．壽喜燒醬

．美國Prime自然牛小排火鍋肉片

．昆布柴魚高湯

．放山古早雞高湯

．有機豆腐

．有機鮮採椴木香菇

．有機蠔菇

．有機五鮮菇

．有機青江菜

．有機高麗菜

．放養幸福好蛋

 

用昆布柴魚高湯*1+古早雞高湯*1加在壽喜鍋內，再依自己喜歡的口味加入壽喜燒醬。

煮滾後，便可放入自己喜歡的菇類，青菜和肉類

牛小排肉片可沾放養幸福好蛋的蛋黃，配著白飯吃，入口滿滿的幸福

 

備註：用昆布柴魚和古早味雞高湯代替水來做高湯稀釋壽喜燒醬，

特別是拿來燙牛小排，會讓料理的層次豐富並添加鮮味。

【ψψ好料小餐桌ψψ】

日式鮮蚵炊飯

米納桑~摳尼機哇，這次小編又要來教日式料理啦!

◆GREEN & SAFE嚴選兩年生放養牡蠣，是市面上少見的逸品。

◆生長過程經歷颱風與寒流的考驗，存留的牡蠣皆是最肥美健康的。

．定期檢驗重金屬合格

．定期檢驗鮮度（VBN）合格

 

【麻吉商品】

◆有機生鮮香菇/蔥(切花)

◆有機原豆醬油(些許)

◆有機白米(蓮花香米)

◆有機砂糖(些許)

◆昆布柴魚高湯(一包)

 

#大海的味道

#新鮮的海鮮怎麼煮都好吃

【媽咪們的好料廚房👩‍🍳】

 

今天要來分享的料理是“揚出豆腐“

鹿兒島的枕崎為全日本柴魚產量第一名的區域。 林久右衛門為1885年創立的柴魚專門店， 使用鹿兒島枕崎產本枯節，以獨家技法，薄削成花瓣一樣的薄片，呈現出寶石般的美麗色澤。

 

使用的食材有：

．鹿兒島枕崎本枯鰹節薄片

．有機嫩豆腐

．安心地瓜粉

．昆布柴魚高湯

．義大利高燃點葵花籽油

 

🥢先煮醬汁。昆布柴魚高湯一包，加入一湯匙醬油和兩湯匙的味霖煮滾。

🥢嫩豆腐取出後修邊，然後切成長型三等份。用廚房紙巾，輕輕壓出多餘的水分。

🥢輕輕的拿起豆腐，每一邊沾上地瓜粉。鍋內放入油，開中火，用筷子試油溫，如果筷子周圍起泡，即可放入豆腐，把每一邊都炸到金黃色取出。

🥢把炸好的豆腐擺放在盤子中央，周邊淋入醬汁，撒上蔥花。在上方擺上鹿兒島枕崎本枯鰹節薄片，即可享用。

 

炸嫩豆腐外酥內軟，配上口感圓潤的昆布柴魚醬汁和香氣十足的本枯鰹節薄片。在家也可享用餐廳等級的料理😋

【媽咪們的好料廚房👩🍳】

 

今天要來分享的料理是鮭魚豆腐味噌湯

 

使用的食材有：

．西京白味噌

．冷凍蘇格蘭鮭魚頭下巴

．有機豆腐

．昆布柴魚高湯

．有機洋蔥

 

🥕鮭魚頭下巴退冰洗淨，有機豆腐切成小正方形，洋蔥切成細條。

🥕昆布柴魚高湯一包，把上述材料放入，大火煮滾後，轉小火煮10分鐘後關火。取出白味噌，放於大湯匙內和部分湯一起攪拌均勻後，放入湯內再一起攪拌。重複放入味增直至取得個人適合的濃度。

 

食用前切些細蔥於湯上方，增添香氣。

【媽咪們的好料廚房】

 

今天要來分享的料理是 廣島牡蠣土手鍋

 

使用的食材有：

．廣島牡蠣

．有機砂糖

．有機豆腐

．松本茸

．昆布柴魚高湯

．西京白味噌

．有機蔥

 

🥢食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍30分鐘。(建議完全解凍)

🥢將廣島牡蠣400公克取出洗淨後擦乾，豆腐切塊、白菜約400公克切成1.5cm寬、水菜約150公克切成3cm寬、大蔥切片、松茸本4朵去梗雕花。

🥢將清酒45公克、砂糖30公克、白味增50公克，紅味增100公克，均勻攪拌後，平均抹在陶鍋內側邊緣，放入白菜、松茸本、蔥片和800公克昆布柴魚高湯小火煮10分鐘後，放入豆腐小火煮3-4分鐘，加入水菜和牡蠣再煮2-3分鐘即可食用。

 

暖暖的土鍋料理在天氣冷時暖胃又暖心。也可用秋菊或自己喜歡的綠色蔬菜再加點紅蘿蔔片更加色香味俱全。如果沒有紅味增，全部加白味增也可以。

【媽咪們的好料廚房】

 

今天要來分享的料理是 關東煮

 

使用的食材有：

．別所綜合關東煮組合包

．昆布柴魚高湯

．飛魚卵櫻花蝦丸

．別所傳統石臼魚板

．澎湖野生章魚腳

 

🥢昆布柴魚高湯退冰後倒入鍋內，將別所綜合關東煮綜合包內的高湯包以900毫升的水稀釋後一起加熱。

🥢章魚腳與櫻花蝦丸用竹籤固定好，放入鍋內，把綜合包內的關東煮、切片的魚板一同放入鍋內加熱，滾後兩三分鐘即可食用。

 

天氣冷時一鍋綜合關東煮鍋，非常暖心。陪著柚子辣椒醬一同品嚐，美味加倍。

 

1.商品品名：【永豐餘生技】昆布柴魚高湯(湯底)(500g/入)
2.商品組合/規格：1包
3.淨重、容量.(含液商品需標註固形物)：500g/包
4.內容物成分(全展開)成分有豬及牛的需於背後標註產地：水、柴魚、昆布 ✽高湯系列產品內不含料。
5.原產地(國)：台灣
6.製造廠商或國內負責廠商名稱：永豐餘生技股份有限公司
7.製造廠商或國內負責廠商地址：0800581345
8.製造廠商或國內負責廠商電話：台北市中正區重慶南路二段51號8樓
9.保存期限：360日
10.食品業者登錄字號：A-170847135-00000-3
11.投保產品責任險字號：旺旺友聯產物保險1200字第05PLON000117號5000萬
12.過敏原：本產品含有魚類及其製品，不適合其過敏體質者食用

食品業者登錄字號: A-170847135-00000-3