【一夫水產】龍虎石斑魚龍骨切段400g/包(5包)

＊收到商品後，若沒有立即煮食，請務必將商品保存於冷凍庫中＊

＊圖片僅供調理參考，不含蔬菜及其配料＊

商品說明：由分切後的龍虎石斑魚留下的脊椎骨 搭配龍虎斑魚頭丁一起熬煮高湯 含有豐富的膠質及鈣質 味道也會更濃郁 骨頭已清理乾淨 如照片所示 無腥味 並含有一些石斑魚肉 

龍虎石斑魚介紹

龍虎石斑魚處理成「魚片」的形式，將魚肉與魚骨分離，優點是縮短解凍時間，方便料理。

由於龍虎斑嘴巴的咬合力量大，因此「魚下巴」的肉質最有彈性，適合用三杯或是燒烤，都別有風味。

「魚頭」、「魚骨」可單獨購買，適合用於熬製高湯，富含膠質及鈣的成分，適合補充營養。 

五項品質保證：

1.通過TAP產銷履歷認證 

2.通過ISO22000食品安全管理系統認證 

3.通過HACCP食品安全衛生管理認證 

4.通過SGS食品實驗室檢測 

5.保證不添加任何抗生素及動物用藥

真空包商品優點：

1.減少空氣接觸，延緩氧化速度

2.延長保存期限，維持水產品鮮度

3.鎖住水分或油脂，保持肉質彈性

4.真空袋及襯盒可回收，為環保盡心力

建議解凍方式：連包裝一同浸入水中。

運送方式：保麗龍箱裝箱，全程冷凍車配送。

【簡單的龍虎斑料理方式】蒜泥魚片

材料：龍虎斑魚片1塊、蒜頭1大粒、太白粉2大匙

調味料：醬油2大匙、醋和糖各1茶匙、麻油及米酒少許

做法：

1.魚肉切片，用醋、糖、米酒抓醃10至20分鐘，拌勻太白粉，水沸後入鍋。熄火燜10分鐘，撈出瀝乾水分，擺盤。

2.蒜頭去皮膜、剁碎。

3.蒜末加入調味料拌勻，淋於魚肉上即可食用。（作者：前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅）

油淋龍虎斑魚片

材料：龍虎斑魚片1塊、蔥2至5支

調味料：醬油、油各3大匙

做法：

1.蔥切絲。

2.魚片處理乾淨，置於盤中，水沸，入蒸具以大火蒸12分鐘取出，鋪上蔥絲，淋上醬油。

3.將3大匙油燒沸，淋於魚身即完成。

小提醒：魚身的鱗片為人工處理，在食用前建議再檢查一遍。

（作者：前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅）

三杯龍虎斑下巴

材料：龍虎斑下巴500克、生薑8片、蒜頭1大粒、辣椒2支、九層塔少許

調味料：胡麻油、醬油和米酒各1量杯（量米之量杯即可）、糖1至2大匙（視個人口味調整）

做法：

1.魚下巴切塊，水沸後入鍋。熄火燜10分鐘，撈出瀝乾水分。

2.蒜頭拍開去皮膜、剝成蒜瓣，辣椒去籽、切段。

3.砂鍋燒熱，加入胡麻油，入薑片煸至微焦，依序加入蒜瓣、辣椒爆香後，再加入醬油、糖、米酒燒開，放入下巴切塊煮至湯汁收乾，起鍋，再加入九層塔，加蓋燜5分鐘，即可上桌。

小知識：三杯的由來，即是源自製作本料理時，需要胡麻油、醬油和米酒各1杯，故稱「三杯」。

（作者：前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅）

商品規格

1.商品品名: 【一夫水產】龍虎石斑魚龍骨切段400g/包(5包)

2.商品組合/規格：400g/包(5包)

3.商品重(容)量：400g/包

4.內容物成分(全展開)：石斑魚

5.原產地(國)：台灣

6.製造廠商或國內負責廠商名稱：一夫水產生技有限公司

7.製造廠商或國內負責廠商地址：台南市學甲區三慶里紅茄113-50號

8.製造廠商或國內負責廠商電話：06-7810683

9.保存期限 : 18個月 (冷凍-18°C保存)

10.食品業者登錄字號：D-124916524-00000-4

11.投保產品責任險字號：富邦產險0514字第20AML000287號

12.過敏原: 本產品含魚類及其製品，不適合其過敏體質者食用