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室內循環水養殖,魚肉甜美無腥味,魚皮Q彈富膠質,去刺真空方便料理又保鮮。
全店,全館滿399免運,未滿單筆運費為200元
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*圖片僅供調理參考,不含蔬菜及其配料*
龍虎石斑魚介紹
龍虎石斑魚處理成「魚片」的形式,將魚肉與魚骨分離,優點是縮短解凍時間,方便料理。
由於龍虎斑嘴巴的咬合力量大,因此「魚下巴」的肉質最有彈性,適合用三杯或是燒烤,都別有風味。
「魚頭」、「魚骨」可單獨購買,適合用於熬製高湯,富含膠質及鈣的成分,適合補充營養。
五項品質保證:
1.通過TAP產銷履歷認證
2.通過ISO22000食品安全管理系統認證
3.通過HACCP食品安全衛生管理認證
4.通過SGS食品實驗室檢測
5.保證不添加任何抗生素及動物用藥
真空包商品優點:
1.減少空氣接觸,延緩氧化速度
2.延長保存期限,維持水產品鮮度
3.鎖住水分或油脂,保持肉質彈性
4.真空袋及襯盒可回收,為環保盡心力
建議解凍方式:連包裝一同浸入水中。
運送方式:保麗龍箱裝箱,全程冷凍車配送。
【簡單的龍虎斑料理方式】蒜泥魚片
材料:龍虎斑魚片1塊、蒜頭1大粒、太白粉2大匙
調味料:醬油2大匙、醋和糖各1茶匙、麻油及米酒少許
做法:
1.魚肉切片,用醋、糖、米酒抓醃10至20分鐘,拌勻太白粉,水沸後入鍋。熄火燜10分鐘,撈出瀝乾水分,擺盤。
2.蒜頭去皮膜、剁碎。
3.蒜末加入調味料拌勻,淋於魚肉上即可食用。
(作者:前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅)
油淋龍虎斑魚片
材料:龍虎斑魚片1塊、蔥2至5支
調味料:醬油、油各3大匙
做法:
1.蔥切絲。
2.魚片處理乾淨,置於盤中,水沸,入蒸具以大火蒸12分鐘取出,鋪上蔥絲,淋上醬油。
3.將3大匙油燒沸,淋於魚身即完成。
小提醒:魚身的鱗片為人工處理,在食用前建議再檢查一遍。
(作者:前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅)
三杯龍虎斑下巴
材料:龍虎斑下巴500克、生薑8片、蒜頭1大粒、辣椒2支、九層塔少許
調味料:胡麻油、醬油和米酒各1量杯(量米之量杯即可)、糖1至2大匙(視個人口味調整)
做法:
1.魚下巴切塊,水沸後入鍋。熄火燜10分鐘,撈出瀝乾水分。
2.蒜頭拍開去皮膜、剝成蒜瓣,辣椒去籽、切段。
3.砂鍋燒熱,加入胡麻油,入薑片煸至微焦,依序加入蒜瓣、辣椒爆香後,再加入醬油、糖、米酒燒開,放入下巴切塊煮至湯汁收乾,起鍋,再加入九層塔,加蓋燜5分鐘,即可上桌。
小知識:三杯的由來,即是源自製作本料理時,需要胡麻油、醬油和米酒各1杯,故稱「三杯」。
(作者:前中視「漁鄉風情畫」主廚 高孔希師傅)
商品介紹 :
1.商品品名: 【一夫水產】去刺龍虎石斑魚片
2.商品組合/規格:300g/包(5包)
3.商品重(容)量:300g/包
4.內容物成分(全展開):石斑魚
5.原產地(國):台灣
6.製造廠商或國內負責廠商名稱:一夫水產生技有限公司
7.製造廠商或國內負責廠商地址:台南市學甲區三慶里紅茄113-50號
8.製造廠商或國內負責廠商電話:06-7810683
9.保存期限 : 18個月 (冷凍-18°C保存)
10.食品業者登錄字號:D-124916524-00000-4
11.投保產品責任險字號:富邦產險0514字第20AML000287號
12.過敏原: 本產品含魚類及其製品不適合其過敏體質者食用
注意事項:
*使用方法:加熱後食用
* 使用後若有不適,請即刻停止使用,並請教醫生。* 因電腦螢幕設定及個人觀感之差異,本賣場之商品圖片僅供參考,以收到實際商品為準,請見諒。
解凍方式:不拆封流水解凍。
300g/包(5包)