【永樂水產】厚切大比目魚(無肚洞)4片組(300g/片)(免運)

【永樂水產】厚切大比目魚(無肚洞)，每片300g±10%

◇ 富含DHA、維生素A、D等，肉質鮮嫩，營養豐富

◇ 檢驗合格，符合衛福部標準，安心食材

規格：每片300公克±10%

產地：格陵蘭

加工地：台灣

覆冰率：20%

本產品不可生食，需煮熟後方可食用

過敏原資訊：本產品含有魚類

▓圖片僅供參考，一切以實物為主▓

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◤料理方法◢

清蒸大比目魚

材料：鱈魚片、蔥絲、薑片、辣椒、醬油蠔油各一小匙、鹽沙拉油半匙，米酒少許。

做法：

1.魚灑上一層鹽(不用太多,待會會調味)，將蔥絲、薑片、辣椒放置於魚片上

2.將魚放入電鍋蒸, 外鍋水6刻度

3.蒸熟後拿掉上面的蔥絲, 將魚放入準備上桌的盤子

4.用半匙沙拉油+剛剛蒸魚的汁在炒菜鍋內熱一下，

5.再切一些蔥絲、辣椒放在魚片上面

6.將蒸魚的汁淋在魚片和蔥絲、辣椒上即可

乾煎大比目魚

材料：鱈魚、薑、蔥、太白粉、米酒、鹽

做法：

1.用蔥、薑、鹽與米酒先醃漬鱈魚10分鐘。

2.預先熱鍋，把醃漬好的魚片，瀝乾水分，再灑上太白粉備用。

3.用適量油，先用大火煎魚30秒，讓表面定型，再轉小火，等到聞到魚的香味，表示底面已經熟了，再轉大火，把表面煎酥，約20秒即可翻面。

4.大火30秒把表面先定型，轉小火再煎到香味漂出來，用筷子試看看魚肉是否煎熟，如果魚肉不沾粘筷子，即可轉大火煎20秒讓表面煎酥，即可起鍋。