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【巧食家】手工台中港蝦捲(30條/包)

【巧食家】手工台中港蝦捲(30條/包)

本產品採用純正白蝦,完全不發泡,
蝦肉鮮脆多汁增加口感上的層次,用虱目魚打成魚漿包覆
外層用手工豆漿皮包裹,純手工製作只為了堅持 30 幾年真材實料的道地口味


NT$540
NT$480
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商品描述



產品特色
【對蝦肉的堅持】採用越南峴港近海海域現撈的深海蝦,以及越南當地養殖的白蝦,以 1 :1 比例混入蝦捲中,雙重口感。新鮮蝦肉鮮甜緊實,表面的斑點依然清晰可見,完全保留本身的鮮蝦味
【對魚漿的堅持】特別選用台南學甲的虱目魚,肉質細緻,口感彈牙
【對豆皮的堅持】採用無基因改造的黃豆製作,以全手工製作,保留黃豆的香氣與營養
【對口味的堅持】因著 30 年的老經驗,經過反覆測試,保留最傳統風味

料理小教室
【豆皮的製作】
在煮沸豆漿的過程中,當高溫豆漿表面與空氣氧化時,便能從豆漿表面挑起一層薄膜,乾燥後會有顯著的淺黃色光澤,能保留黃豆的香味與營養,整個生產像個蒸汽浴,但為了能製作出好吃的豆皮,工人冒著隨時被燙傷的可能性,費工費時才能製作出純手工豆皮。

【何謂發泡】
市面上大部份的蝦肉,為了賣相佳好銷售,會使用「磷酸鹽」浸泡,使保水性高後膨脹變大,也能維持鮮度與增加口感。但食用過多的磷酸鹽也將對身體產生負擔,因此本公司產品堅持無發泡,為大家的健康把關。

料理建議
【炸】將蝦捲入鍋子約 150 度低溫油炸,約五分鐘即可起鍋,盛盤。
【滷】醬油、八角、薑,將蝦捲放入鍋滷到入味
【蒸】將蝦捲放入電鍋中蒸熟

產品資訊
【成份】魚漿、深海蝦、白蝦仁、馬蹄丁、油角、糖、黏稠劑(磷酸二澱粉、鹽、白胡椒、調味劑(L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核甘磷酸二鈉、烏嘌呤核甘磷酸二鈉) 、豆皮(非基因改造)、蒜粒、蝦粉、鹽、麥芽糊精、葡萄糖、抗氧化劑(維生素E) 、櫻花蝦、沙拉油
【淨重】350g
【數量】10 條 / 盒
【產地】台灣

保存方法:冷凍 -18℃ 以下

注意事項
1.對蝦過敏須注意本產品
2.豆皮薄在油炸的時候要小心

食品業者登錄字號:B-200005447-00001-1
投保產品責任險字號:138709000082
保險公司:台灣產物保險股份有限公司
供貨廠商:巧食家行銷股份有限公司
食品合格檢驗認證 - HACCP、ISO22000、ISO9001



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