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【蟹蟹農場】預購商品-三芝大閘蟹(4~4.9兩級)(公蟹)(4隻)

【蟹蟹農場】預購商品-三芝大閘蟹(4~4.9兩級)(公蟹)(4隻)

位於新北市 三芝區的出海口
引用陽明山八連溪的溪水
種植各式各樣的水草
打造優質的螃蟹生態環境

每隻蟹蟹都吃自家栽種地瓜、南瓜、牛肉、雞肉、豬肉、鯖魚長大
完全不使用藥物及抗生素,通過SGS 100多項檢測,均無藥物殘留


NT$2,200
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商品描述






原產地:台灣三芝
保存期限:大閘蟹是生鮮的水產,建議購買後二天內食用
保存方法:保存方法為將大閘蟹平放在盤子上,蓋上擰乾的溼毛巾,放入冰箱冷藏,保存在10度C下
烹飪方法:
水煮 : 水中加少量紫蘇(去寒)、杭菊(解腥)、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許,水沸騰後將大閘蟹放入(水浸沒)。 
*優點:其蟹肉含水量適中,食用鮮美。 
*缺點:蟹黃有少量流失。
蒸法 : 將蟹放入蒸籠,蟹腹朝上並放上一片紫蘇葉(去寒),水中加少量杭菊(解腥)、薑片和黃酒(紹興或花雕)少許,水煮沸後,隔水蒸熟。約蒸15分鐘為最佳時間 
*優點:蟹腹朝上,烹調簡易,蟹黃不流失。 
*缺點:蟹肉含水量偏少,肉顯得較老(特別是蒸煮時間過長)。 
貼心小叮嚀:
1.螃蟹性寒,忌與紅柿與葡萄柚等寒涼物同食。
2.若未即時食用,可將保溫箱蓋子打開,在大閘蟹上舖濕布,然後每天將濕布加點水,這樣約可保存7天。     
3.但因大閘蟹保存時無進食,所以會略為變瘦而影響風味。建議購買後二天內食用
注意事項 : 農友撈起每隻蟹秤重時是不含繩重並符合足重兩級,但因大閘蟹離水後會有失水的現象,到貨後會有部分失重的正常現象,敬請見諒!

本產品為冷藏活體配送,收到後請立即開箱確認產品品質

如何判定大閘蟹是否死亡?

1.收到貨品3個小時內死亡請遵照下方作法,才能辦理相關退換貨。

敲擊大閘蟹眼周部分(不要直接敲擊眼睛)看是否有反應
2. 大閘蟹放在冷藏如果拿出來會有稍微冬眠狀況,請回溫15-20分鐘後觀察
3. 解開大閘蟹身體上繩子,並甩甩看是否有癱軟狀況





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