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【竹地雞】QQ絞肉5包組200g/包 (等級V)土雞放養16週 冷凍免運

【竹地雞】QQ絞肉5包組200g/包 (等級V)土雞放養16週 冷凍免運

.桃竹苗客家庄特色雞種
.專業養成的風味雞
.飼養週期長 是白肉雞的3倍
.烹調方式:帶有油脂及翅小腿的雞胸絞肉,肉帶有Q勁,可以做漢堡排、肉丸。


NT$1,060
NT$850
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商品描述

*收到商品後,若沒有立即煮食,請務必將商品保存於冷凍庫中*
*圖片僅供調理參考,不含蔬菜及其配料



.飼養週期長,16週以上,時間是白肉雞的3倍、是珍珠雞、黑羽土雞的1.5至2倍,故甜度與肉味的表現更突出,風味長久縈繞在舌尖。
.以榖物作糧食,大豆油脂為食,養至16週後體重達3.3公斤
.經過四十多年的時間洗禮,長存於客家庄的主力品。


【竹地雞】慢活雞肉的絕佳風味


【好吃,品種先決】

竹地雞在台灣是珍稀肉品,如布列斯雞之於法國

竹地雞來自於桃竹苗客家庄一帶,為竹北雞的後代。在台灣本地飼養的有色肉雞與白肉雞的產量比例為6:5。而竹地雞於有色肉雞的佔比約為1%。能稱上竹地雞除了品種之外,雞隻須養足4個月、體重達2.4公斤之外,還要符合飼養竹地雞的嚴謹規範,是珍貴且稀少的雞種。 經過四十多年時間的洗禮,長存於客家庄的主力品種。 竹地雞飼養時間長,大量活動使肌肉富有彈性,其脂肪較一般雞種高,加上先天基因的條件,其肌肉纖維細緻且肉質甜度高,豐富的脂肪帶來更豐富的香氣。


【風味,飼料養成】

飼養方式不同,有著各等級的差異

能讓雞肉風味有明顯變化的,與飼養方式有絕對的關係。根據肉的美味科學一書指出:「肉類加熱後產生香氣的原理,是因為產生了『氨基羰基反應』。這個反應就是靠胺基酸、胜肽以及醣類等成分,散發出烤肉或肉湯的香味。肉類香味的來源,也存在於脂肪裡。脂肪的主要成分為中性脂肪及磷脂,其餘還有蛋白質、胺基酸及糖分。」因此我們認為,雞的飲食中,油脂的攝取,是美味的決定性關鍵。好風味來自於攝取好的油脂,是竹地雞飲食裡最重要的事。


【健康,風土蘊育】

承載心意的風味雞

走貼近新屋鄉村小路間,除了一片片的稻田之外,還能看見一間間溫室林立,深入瞭解後,原來這些都是有機蔬菜的農業設施,而新屋區更為北台灣有機蔬菜栽種面積最大的鄉鎮,沒有污染的土與水,是雞生長的好環境。而臨路這一戶戶的民家看似並不特別,但可暗藏玄機,看看後院或院邊,都可看見竹地雞的蹤影。 竹地雞主要產區集中在桃竹苗客家庄一帶,這裡吃雞與文化息息相關。竹地雞在客家飲食文化中,是不可或缺的食材,經典的白斬雞即是使用竹地雞烹煮而成。每年的四大節日-過新年、清明、端午、中元、義民節及冬季,是雞隻需求最高的日子。在每逢過年過節前2~3個月,民間人家會購買中雞約2~2.4公斤的活雞回家養2~3個月不等,平時都捨不得吃一隻雞,待過年過節時或親人回鄉時,才宰殺來拜拜或上桌加菜,來代表其心意。在這樣的文化薰陶下,養雞已內化為生活中不可或缺的活動,更是與風土最深切的連結。


【領鮮直送】

我們的產品非工業化密集飼養 為家庭農業養殖,飼養到銷售皆不假他人之手 以維持每日皆能以最新鮮與優質的品質供應給消費者 讓大家天天都能夠吃到新鮮貨 


【挑嘴,成就美味的雞肉】

從小,吃田裡現採的菜、吃現宰的雞,哪裡會知道在現在時代裡是多麼不容易的事 長大,在外地讀書,也習慣了外地的滋味 回鄉,漸漸又找回那最原始的滋味 不過度調味,吃得到新鮮的清甜與風味 啊!原來這才是食物應該有的味道 大自然教我的,是在這塊土地累積出來的 現在我又回到小時候那個挑嘴的小人兒,但也因為這個挑嘴,我只拿出最好的。


【藤舍牧業品牌精神】

致力養出優質好吃的雞

原產地:桃園 新屋
重量:200g/包,共5包
保存期限:6個月
保存方法:冷凍-18℃未開封
烹調方式:帶有油脂及翅小腿的雞胸絞肉,肉帶有Q勁,可以做漢堡排、肉丸
廠商名稱 何藤畜牧場
廠商電話 03-4760311
廠商地址 桃園市新屋區後庄里5鄰後庄43-1號
其他應揭露事項 無
產品責任險:新光產物保險-產品責任保險第130609AKP0000497號


國內負責廠商:統一數網股份有限公司
地址:台北市大安區安和路一段29號18樓

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