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【日和RIHE】日本A5頂級BMS12神戶和牛 牛五花燒肉片200g (冷凍免運)

【日和RIHE】日本A5頂級BMS12神戶和牛 牛五花燒肉片200g (冷凍免運)

多汁肉質牛排
讓人著迷的香氣
不管配飯或下酒,都是一等一的選擇。


NT$1,950
NT$1,680
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商品描述

  

頂級BMS12級A5和牛

【神戶肉】 

你絕不能錯過! 

  

【肉品介紹】

高級鐵板燒料理店最愛選用之部位,

帶有豐富油脂,可以同時享受油脂的鮮甜

以及多汁肉質的牛排。

光是那香氣就讓人著迷,不管配飯或下酒,

都是一等一的選擇。

取自靠近肋骨周邊的肉,

一般來說會把「牛肋肉」稱作牛五花。

紅艷的肉上分布著網狀的細緻油脂,

能同時品嚐到肉的鮮味與脂肪的美味。

 

【自主分級 : 優-特優-極優】特優

 

【口感】滑順

 

【肉香】濃郁

 

 

*注意*

 A5為日本和牛油花分佈最高等級,

油脂相當豐富,適合喜愛入口即化口感的饕客~

若喜歡瘦一點的部位可選擇紅肉系列

 

 或是搭配著一起享用!

 

【日本牛肉分級制度】

 

是由日本[食肉格付協会]制定的[牛枝肉取引規格]來分類

有二個平行等級分類標準

1步留等級(A至C):從(去除皮骨內臟的)牛體上可獲取食肉的比例來評價
2肉質等級(5至1):

從1「脂肪交雜」、2「肉的色澤」、3「肉的緊致和肌理」4「脂肪的色澤和品質」來評價,

步留等級A的等級最高次等是B最後是C,

步留等級代表的是牛體中可食用肉量的多寡。

 

肉質等級則是最後綜合四類別中最低的分數為代表,

所以等級為A5的話,則代表四項皆為最高等級5

而肉質等級是以5~1級來評價,3是標準,5最好1最差

 

 

 

【B.M.S. 「脂肪交雜度」鑑定】

 

BMS 脂肪交雜度評分,也就是俗稱的雪花~

評級中,會以細分12個等級

可以得到肉質等級中1[脂肪交雜]項目第5級的和牛

在B.M.S. 中至少要達到No.8也就是說A5和牛必定為BMS8以上

 

 

當然,BMS越高,含脂肪的比例也就越高

入口即化的感覺越高,

BMS12牛肉吃起來的爽口度還是取決在於個人喜好。

所以BMS8-10也可以是不喜太多油花的您,另一個好選擇!

 

 

 BMS7以上就是所謂的高級牛肉了,BMS12就是我們所謂的完美的霜降牛肉。

本店和牛均採用BMS等級8以上(多半為10~12) 油花分布均勻 肉質軟嫩 入口即化

 

本店和牛均採用A5等級和牛 油花分布均勻 肉質軟嫩 入口即化

日和團隊親赴日本嚴格把關 100%安心有保障

 

 

 http://www.jmga.or.jp/standard/beef/ (日本和牛協會詳細資訊)

 

日本神戶肉官方網站介紹

 

 

 

 

【作法參考】

 

【認證】

【自主分級 : 優-特優-極優】特優
【口感】滑順
【肉香】濃郁
日本A5頂級BMS12神戶肉 - 牛五花燒肉片
【種類】牛肉
【重量】依商品規格為主±10g
【品牌】神戶肉(但馬牛)
【產地】日本兵庫縣
【運送限制】冷凍
【有效日期】冷凍保存期限2個月
【食品業者登入字號】A-155735738-00000-1

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日和嚴格把關嚴選品質,請顧客安心購買食用。
每批貨不同,圖片僅供參考,出貨樣貌以實際為準




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